1、鲜姜：其实不同的蔬菜都是有着不同的保存的方式的，就像生姜在夏季的时候保存生姜的话可以将其置于沙中掩埋，这样对生姜的保存的方式也会比较长一些，一般在保存生姜的时候只需要将其多余的部位去除之后将其置于沙中进行保存即可，这样可以很好的保存水分。
2、芦笋：芦笋在夏季的时候保存的方式的话可以将其置于冰箱中直接冷藏着保存，但是再将其置于冰箱中冷藏保存之前最好是将其先用纸巾包裹住之后再将其置于冰箱中保存会比较好一些，这样更能够保证芦笋的食用口感不会出现变质的情况。
3、韭菜:韭菜在夏季的时候进行保存得话可以将其用清水进行浸泡着保存得方式，就是要先将备好的新鲜的韭菜捆扎好之后将其根部置于清水中进行保存，一般这样保存韭菜的时间的话可以长达五天左右。