1、主料：兔肉。辅料：炒花生米。调料：花椒、芝麻、干海椒、食用油、食盐、味精、酱油、生姜。
2、首先将麻辣兔切丁，用温水洗净，将生姜切片浸泡10分钟。
3、将上面的食材料切好。将炒花生盅成小颗粒，把花椒弄成花椒粉末，将干海椒切成小段。
4、放入食用油，等到去除了清油的油味后，放入兔子肉翻炒至金黄色。
5、加入酱油调色。
6、放入干海椒小火慢炒，过程中一直要不停的翻炒，不能停。
7、待油炒到平常炒菜的量，加入花椒粉、花生米颗粒大火继续翻炒。
8、加入食盐、味精调味。
9、最后起锅的时候加入芝麻，一锅香喷喷的麻辣兔就做好了。