1、主料：南瓜(200克)、糯米粉(90克)、粘米粉(10克)。
2、调料：豆沙馅(适量)、面包糠(少许)、白砂糖(60克)、植物油(适量)。
3、准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
4、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
5、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。
6、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
7、用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
8、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
9、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
10、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
11、把坯子放在手中压扁。
12、放入适量的红豆沙。
13、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
14、把南瓜饼两面沾上面包糠。
15、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
16、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。