1、食材：菠萝100g、低筋粉100g、黄油53g、糖粉10g、白砂糖20g、盐1g、水淀粉20g。
2、低筋粉、糖粉、黄油混合，搓成絮状，揉成团。
3、用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏半小时。
4、黄油放入锅中融化。
5、倒入切好的菠萝炒软，加入白砂糖、盐炒至融化。
6、水淀粉勾芡，炒至团状。
7、面团擀成薄饼。
8、将薄饼放入派模中，压多余的边缘，在底部插小孔。
9、模具中放入菠萝馅，将饼底的余料，切成条状，编织在顶部。
10、往饼上刷蛋液。
11、烤箱180度烤15分钟，160度烤20分钟。
12、一道美味的菠萝派制作完成。