食品安全速测仪的是一款综合性快速分析设备，可以对食品进行安全问题检测，了解食品安全性，让食品在生产、储存、运输和销售环节中消除安全隐患，完善食品安全监督体系。另外，食品安全速测仪可以实现现场检测，检测速度快，效率高，准确性高。
保障消费者的饮食安全，促进餐饮业的健康发展，就要进行从农田到餐桌全过程安全检测工作，利用**的快检技术，建立完善食品安全监控体系，提高食品安全检测效率，加强食品生产、加工、储存、包装与运输过程中的食品安全监管，完善食品安全溯源制度，让不合格食品无处遁形，食品安全速测仪在食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、农贸市场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位均可以使用，全方位、多角度的保障食品安全检测工作的顺利进行。
食品安全速测仪使用时的注意事项：
1、仪器检测无故障时才可进行检测操作，放入比色皿时注意透光面的方向和光源光线的方向一致。
2、当温度条件低于37℃，酶反应的速度随之放慢，加入酶液和显色剂后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以胆碱酯酶空白对照测试3min的吸光度变化δa0值在0.3以上，即可往下操作，注意样品放置时间应与空白对照溶液放置时间一致才有可比性，胆碱酯酶空白对照溶液3min的吸光度变化δa0＜0.3的原因，一是酶的活性不够，二是温度太低。
3、葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这类样品时，可采用整株蔬菜浸提，对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。
食品安全速测仪建立完善食品安全监督体系，提高食品安全性，以及树立了人们对餐饮市场的信心，促进餐饮行业健康发展，也提高了人们的安全防范意识，如果您想了解更多仪器信息，欢迎来电详情咨询！