食品安全问题是社会各界和广大消费者关注的焦点问题，食品安全检测仪具有简便、快速、经济的优势，满足了食品快速检测的需求，在食品安全检测技术的发展过程中有着重要的影响。随着经济和食品行业的快速发展，食品添加剂的种类越来越多，在食品生产加工过程中有些添加物质超范围超限量添加，伴随着食品添加剂的广泛使用，人们食用的食品添加剂越来越多，消费者食用这些物质在短时间内可能不会出现什么不良反应，但若长期摄入添加物质便会在人体内蓄积，造成机体慢性中毒，严重时可能会致癌，危害我们的身体健康。
食品安全检测仪在确保食品安全方面发挥着十分重要的作用，食品安全检测仪主要用于日常检查和发现重要食品安全隐患，检测人员根据检测规范进行检测，检测场所大多是重点食品行业的专项整治场所，主要包括市场、商场、超市、门店等领域，日常快检项目包括食品中农药残留、重金属、亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块、甲醛等含量的快速检测。仪器可通过多通道同时检测多个样品，并实时打印检测结果。