1、准备工作：制作拔丝菠萝蜜之前，首先要把准备工作做到位，要准备适量的菠萝蜜和适量的面粉，还要准备一个鸡蛋。
2、拔丝菠萝蜜的做法步骤：首先把准备好的菠萝蜜，用刀切成一块一块的备用;把准备好的面粉和鸡蛋放在一起调和均匀，尽量用手去抓匀，然后将菠萝蜜放进去一起调和；
3、锅里面放入适量的植物油，把油烧热，最后把它们放到油锅里面煎炸即可，煎炸的过程中要不停的进行翻身，避免把它炸糊了，而且火力要适中，尽量用中火。
4、拔丝菠萝蜜的特点功用：做好的拔丝菠萝蜜吃起来特别的甘甜，而且有一定的粘稠感，而且有千丝相连的感觉，不仅非常的美味，而且其中的营养价值也特别高。
5、菠萝蜜中本身就具备很高的营养，其中又加入了面粉和鸡蛋，营养成分更高了，可以起到滋补强身的作用，并且还可以起到开胃健脾的作用，如果自己的食欲不正的话，那么非常适合吃这道拔丝菠萝蜜，能够让自己的胃口大开。