1、食材：猪肉末300克，萝卜500克，鸡蛋50克，姜20克，生抽2小勺，香菇100克，淀粉适量，葱适量，料酒1勺，枸杞10克，糖适量。
2、盆中放入猪肉末、姜末、香菇丁、肉粒，加入鸡蛋、料酒、糖、淀粉、蚝油、盐，顺一个方向搅拌均匀。
3、萝卜洗净切成片状。
4、锅中烧开水，放萝卜片煮至半透明，即可出锅。
5、将肉馅儿放萝卜片里，依次围在盘里，表面点缀几粒枸杞。
6、在中间打一个鸡蛋，边上用胡萝卜切花装饰放入蒸锅，大火烧开，蒸20分钟。
7、取出将蒸盘的汤汁倒入锅中，加入生抽淀粉少许清水。煮至芡汁浓稠，均匀地淋在菜上，撒上葱花即可。