1、主要原料：丝瓜2根、猪肉适量、洋葱少许、老干妈豆豉一勺、老抽一勺、白糖半勺、盐少许、淀粉半勺、油适量、香油、鸡精。
2、丝瓜洗净，用刨皮器刨皮。
3、丝瓜切滚刀块。
4、洋葱切碎。
5、猪肉切丁，加入老干妈豆豉一勺，盐少许，老抽一勺，白糖半勺，淀粉适量，香油适量搅拌均匀。
6、炒锅放油，烧热，放入洋葱碎，煸炒至发白，发软。
7、加入腌渍的猪肉丁，煸炒至颜色变白。
8、煸炒至猪肉发白，变色。
9、加入丝瓜，煸炒。
10、加入少许清水。
11、炖大约3-5分钟，丝瓜变软，即可关火，放入少许鸡精搅拌均匀，即可出锅装盘。