1、选择土壤
大蒜一年四季市场上都有供应，需求量大。种植大蒜要选择合适的土壤，最好选择土地肥沃、土壤疏松、空气流通、排水畅通的地方。种植大蒜一般选择8月到9月种植，因为这时候的气温和空气湿度正好适合大蒜的种植，播种前要施? 一次基肥。
2、种植大蒜
种植大蒜前应该选好种子，尽量选择个头大、颗粒饱满的蒜苗。种大蒜前要疏松土壤，然后用锄头沿着田里的行轻轻地挖出一个小沟，接着把大蒜摆在小沟一侧，记住蒜苗尖尖的一头朝上，最后挖下一条沟将蒜苗覆盖，一直这样重复下去直到把整块地种完。
3、蒜苗施肥
种植大蒜每个蒜苗尖尖一头都朝上，因为那是出芽的地方，而且用土壤覆盖蒜苗时不能覆盖太严实，否则不利于蒜苗生长。蒜苗种好之后应该施肥，主要给大蒜施氮肥，施磷肥和钾肥可以平衡氮肥的吸收利用。大蒜越冬前施一次肥、返青施一次肥。
4、收获大蒜
大蒜的收获时间因各地气候条件有差异，收获大蒜时先收获蒜苔，蒜苔一般用工具采摘比较方便。蒜苔可以清炒也可以和肉混在一起炒，味道清香可口。蒜苔收获完了，就可以收获大蒜苗，将蒜苗切好，放在通风地方晾晒，等到第二年做种子。