1、准备好百里香（thyme) 罗勒 (basil) 迷迭香（rosemary) 、蒜瓣 、橙皮、红糖、苹果汁、盐。
2、煮沸后晾凉后把火鸡放入容器中腌制16-24小时。
3、腌过的火鸡，要用流动清水充分清洗，洗去火鸡表面的盐分和调料。然后用厨房纸吸干水分,然后挑起火鸡胸前的皮，放入黄油。
4、入烤箱前柠檬块、橙子块、洋葱块和苹果块放入火鸡肚子里（我不喜欢在里面加土豆等吸水份的食物）。
5、最好用一个大的洋葱或橙子堵住火鸡屁屁的开口处，以防水果漏出。
6、盖好入烤箱，先烤135度两个半小时，取出后沾干火鸡表面，涂抹黄油去掉上面的铝箔纸（ foil ）烤箱提升190度，放入火鸡每半个小时检查一下，温度计插到火鸡肉最厚的地方（大腿根处）到达75度就烤好了！
7、火鸡内部温度要达到165度以上。