1、食材：豆腐500克木耳(水发)100克、水淀粉1汤匙、食盐1/2茶匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、辣椒酱1汤匙、植物油适量。
2、木耳提前泡发，豆腐洗干净切小块，辣椒酱准备好，葱切葱花，姜切末
3、锅中放水，加适量盐，水开后放豆腐焯水，捞出。
4、炒锅中放植物油，油热后放葱花、姜末和辣椒酱爆香。
5、加入豆腐和木耳翻炒。
6、等豆腐变色后，放生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。
7、加入适量清水，再放入盐，盖上锅盖小火慢慢炖。
8、出锅前加一汤匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁，即可出锅。