1、做法一：
（1）冬瓜适量，牛肉馅500克，葱半根，姜末适量，生抽酱油少许，盐适量，调味料水少许，香油适量。
（2）葱姜切碎备用，牛肉馅放入盆中，加入酱油，盐，香油，胡椒粉和葱姜碎拌匀。
（3）然后分次加入调味料水，顺时针搅拌均匀放一边备用。
（4）冬瓜去皮去籽洗净切条，放一盆凉水用擦板把冬瓜擦入凉水盆中，全部擦完静置几分钟。
（5）然后从盆中捞岀冬瓜，用屉布包入冬瓜丝，挤出全部水分。
（6）然后把挤干冬瓜丝放入牛肉馅中拌匀即可。
2、做法二：
（1）冬瓜，猪肉馅，葱，姜，酱油，盐，蚝油。
（2）冬瓜去皮儿并擦成丝，然后再用刀剁成末。
（3）然后用屉布把冬瓜包在里面，多余的水分挤掉。
（4）超市里有卖现成的猪肉馅，把猪肉馅儿和去完水之后的冬瓜搅拌在一起，加入葱姜末调味，再加入适量的食用油，酱油，盐，一点蚝油，用筷子顺时针搅拌均匀直到入味。
3、做法三：
（1）面粉500克，冬瓜700克，火腿400克2人份，胡椒粉1小勺，1小勺盐，大葱1根， 鸡粉1小勺，蚝油1大勺，食用油2大勺。
（2）冬瓜用工具擦成丝，用一点盐腌渍5分钟攥去水分，火腿切小细粒，大葱剁碎
（3）所有材料混合一切，加入盐，鸡粉，蚝油，胡椒粉和油拌匀成馅即可。