1、猪蹄一个、土豆一个、五花肉半斤、姜八角。桂皮香叶、干红辣椒适量、香菇三四个。
2、将猪蹄和五花肉切成大小相近的块状，洗净备好；
3、将土豆去皮切块；
4、将香菇泡水后洗净，切成小块；
5、炖肉总是少不了这些的，姜片、八角、桂皮、香叶、干红辣椒；
6、开火，加入少量食用油，下几块冰糖炒融化；
7、将八角桂皮香叶等下人锅里炒香；
8、将猪蹄和五花肉也下入锅里翻炒均匀；再加入适量的料酒、蚝油、生抽，翻炒均匀；
9、将土豆也下入锅里，再加入适量的盐和鸡精调味好，
10、然后将所有食材盛入炖锅里，开始炖；
11、一直炖煮1-2小时，炖煮到烂烂的，这样最好吃了。