1、猪五花肉500克，鸡蛋1只，熟土豆泥100克，盐10克，细砂糖15克，白胡椒粉少许，黑胡椒粉少许。
2、猪肉碎用厨房纸巾吸干血水。
3、洋葱剁碎，用一匙油炒至透明，盛起备用。
4、面包粉加进牛奶，静置数分钟，使其发胀备用。
5、将猪绞肉放入盆中，加入炒香的洋葱，蒜末，面包粉，鸡蛋。撒上适量的胡椒粉和盐。
6、同一方向搅拌5分钟，然后放进冰箱静置至少一小时。
7、从冰箱取出，放进保鲜袋，剪开一个角落，挤出整型成一颗颗的肉丸子。这个时候可以预热烤箱200度。
8、然后在用烤箱烤15分钟，装盘即可享用了。