1、面粉中加入酵母搅拌均匀。
2、慢慢倒入温水，把面粉搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温发酵。
3、鸡蛋打散。
4、热锅凉油，油温升高后放入鸡蛋液滑炒，鸡蛋凝固后关火。
5、葱切碎。
6、茴香洗净切碎。
7、把葱花儿和切好的茴香放入炒好的鸡蛋里。
8、放入所有调味料搅拌均匀。
9、案板撒薄粉，取出面团排气。
10、把面团搓成长条，平均分成几份。
11、按扁，擀成中间厚边缘薄的剂子。
12、取一个剂子放入适量的茴香馅儿。
13、捏紧收口。
14、收口朝下，按扁。
15、依次做好所有的烧饼坯，表面刷水。
16、刷水面蘸芝麻。
17、所有烧饼粘好芝麻，放入烤盘。放入预热好的烤箱中层200摄氏度，烘烤15分钟。
18、时间到，取出烤盘。茴香烧饼就制作好了。