1、食材：排骨3根、大蒜2个、盐1勺、玉米淀粉10-15克、糖半勺、糯米粉10-15克。
2、把排骨剁好洗干净，沥干水分。放盐和糖腌制备用。
3、在排骨腌制时，准备蒜蓉。把大蒜剥皮切小块。
4、放搅拌机里打碎，打碎的过程中要加一点水。要完全打碎成蒜蓉。
5、接下来，在蒜蓉里放淀粉、糯米粉拌匀调成糊糊。
6、接下来，把排骨放入蒜蓉糊糊里搅拌均匀后腌制2小时。
7、锅里多放油烧热，中小火放排骨煎炸。炸到焦黄时翻另一面再炸。
8、2面都炸到焦黄时就可以关火起锅了。
9、外焦里嫩，鲜香适口，好吃的停不下来哦。