谈到蔬菜和水果，蔬菜中的农药残留问题一直存在。根据调查，中国对农药的需求位居世界前列;也就是说，中国正在使用更多的农药。蔬菜和水果中的农药残留问题一直是消费者的主要隐患，也是我们日常生活中大多数人关注的食品安全问题之一。
1，人体的免疫力降低：长期食用农药残留蔬菜，农药被血液吸收，可扩散到突触和神经肌肉关节，特别是捺捺醯胆碱酯酶，构成磷醯酶直接损害神经元并形成中枢神经系统死亡，导致身体各器官的免疫力下降。如：经常感冒，头晕，心悸，盗汗，失眠，健忘等。
2，引起胃肠道疾病：因为胃肠道消化系统含有丰富的粘膜血管，胃壁上有较多皱纹，且容易中毒。这些农药残留物容易堆积在其间，导致缓慢的腹泻，恶心等。
3，加重肝脏负担：残留农药进入体内，依靠肝脏使微粒体氧化酶吸收这些毒素，进行氧化分化。如果长时间吃含有农药残留的水果和蔬菜，肝脏将继续努力区分这些毒素。长期超负荷可导致肝脏疾病，如肝硬化和肾积水。
4，可能导致癌症：甲拌磷，甲胺磷，对硫磷，氯化苯等，这些通常包含在农药残留物中，可以促进身体各种组织中各种细胞的癌变。
5，还可能导致其他因素，如眼睛，视力下降，听力下降等。
以上就是仪器小编给大家详细讲解的农药残留对于人体的危害，相信大家都是有目共睹的，使用食品安全检测仪来检测蔬菜有没有农药残留是较靠谱的！