1、食材：五花肉500克、青椒1个、胡萝卜1/2个、土豆1个、葱1段、姜1片、蒜2粒、泡椒10根、植物油3勺、郫县豆瓣酱2勺、白糖1匙、鸡精1匙。
2、青椒胡萝卜切成片，土豆切条。
3、五花肉在冰箱冷冻一小时后切成片。
4、葱姜蒜切碎，泡椒切成两半。
5、锅中放入1勺油，下入五花肉小火煸炒。
6、待到五花肉油分煸出些，边缘微微焦黄时盛出备用。
7、锅中倒入两勺油，放入葱姜蒜和泡椒煸炒。
8、加入郫县豆瓣酱炒香。
9、下入土豆，胡萝卜和青椒翻炒一会。
10、放入炒好的五花肉炒匀
11、加入白糖，鸡精炒匀即可。