农药残留速测仪可用于快速测量农产品样品中可能含有的农药残留是否超标，农药残留指的是农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残留在农作物中以及土壤和水体中的现象。随着现代农业的发展，化学农药使用的品种和数量不断增加，喷洒农药可有效防治作物病虫草害的发生，但是农药的过量使用易造成农作物农药残留超标的问题，因此加强农残快检是十分必要的。
农药残留速测仪是一款快检仪器，可对被测样品进行快速、安全、有效的检测，重点检测蔬菜、水果、粮食、茶叶等农产品，包括白菜、小白菜、空心菜、韭菜、萝卜、生菜、菠菜、油麦菜、草莓、苹果、樱桃、圣女果、葡萄、茼蒿、莴苣、豆角、西红柿、土豆、山药、红薯、芋头、胡萝卜、冬瓜、南瓜、甘蓝、苦瓜、丝瓜、西蓝花、鲜玉米、豌豆等样品。
农药残留速测仪采用先进快检技术，对农产品中可能含有的有机磷类和氨基甲酸酯类农药进行快速检测。仪器主要是基于酶抑制率法原理，该方法是相对成熟的一种检测方法，检测速度快、检测方法简单。随着对农产品农药残留检测的需求不断增加，对农残检测要求越来越高，农药残留速测仪等检测仪器也在不断创新发展中，不断提升检测速度和检测结果准确度，满足日常农残检测工作的需求。