1、荔枝保鲜方法：
（1）将荔枝枝干剪掉，只留下一个小蒂，大约20-30颗荔枝用报纸包起来；再用塑料袋装好，放入冰箱保鲜即可，这样最长可以保存10天左右。
（2）荔枝用凉水冲洗一遍，沥干水分，用保鲜袋装起来密封，再将塑料袋放进凉水中，即可长时间保存荔枝。
（3）可以在荔枝上喷点水，装进塑料袋里挤出空气，再放冰箱保存。
2、荔枝的主要品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种。当中桂味、糯米糍是上佳的品种，亦是鲜食之选，挂绿更是珍贵难求的品种，“萝岗桂味”，“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之， 惠阳镇隆桂味，糯米糍更为美味鲜甜。