1、食材：肉馅 350g、馄饨皮 400g、大葱 50g、鲜姜 30g、青菜 150g
2、准备好肉馅，大葱鲜姜洗净、青菜洗净备用。
3、将葱姜剁碎，连同肉馅放入干净的盆中。
4、青菜剁碎，可以根据自己口味选择喜欢的食材。像白菜、香菇、韭菜等都可以。
5、将剁好的青菜放入盆中，加入调味料、酱油。此时不要放盐，防止出水。
6、带上一次性手套，将馅料拌匀，直至有一定酱油颜色一致。
7、加入食盐，因为馅料拌匀之后青菜被肉馅内的油脂包裹，不易出水，可以保持青菜的鲜味。
8、准备好馄饨皮，可以自己和面擀皮。
9、根据自己会的方式将馅料包裹进面皮即可。