1、鸡翅8只、灯笼干辣椒10颗、葱段2根、蒜末2瓣、花椒粉、白芝麻适量、姜片。腌制鸡翅用上香葱段、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉。
2、将新鲜的鸡翅给切成两半了，然后加入（葱段、俩级、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉）抓均后腌制30分钟。
3、将鸡翅腌制好后，给擦干表面水分，下油锅半煎半炸，中火，炸到金黄。记得这里可以把鸡翅复炸一遍，比较干香。（记得开大火）锅里留底油，先把灯笼椒炒香以后，先捞出来备用。再爆香蒜末后，倒入炸好的鸡翅翻炒均匀。先关火，加葱花，花椒粉，加白芝麻，炒过的灯笼椒，用锅子余温翻炒均匀，就可以吃啦。
4、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。