1、主料；杏鲍菇适量。
2、辅料：麻辣花生适量、葱白适量。
3、配料：生抽酱油1勺、红烧酱油2勺、香醋1勺、盐1/2勺、糖半勺、料酒1勺、水淀粉适量。
4、杏鲍菇洗净，切成见方丁。
5、锅置火上少许油烧热，倒入杏鲍菇中小火煸炒。
6、煸至微黄色盛出。
7、葱白切小段，姜切末。
8、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁。
9、锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。
10、倒入杏鲍菇翻炒均匀。
11、兑入味汁大火炒至粘稠干松。
12、关火撒入花生米拌匀即可。