豆腐脑的配方比例与做法 豆腐脑的做法

发布时间：2023-09-26

1、材料：黄豆、油、盐、水各适量。
2、黄豆90克提前一夜泡发好。
3、倒入豆浆机内加入1100ml的水。
4、插上电按正常煮豆浆煮好。
5、煮好的豆浆过滤出豆渣。
6、过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟。
7、1.7-2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。
8、然后倒入盒子内静止20分钟。
9、锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可。
10、味道鲜美的豆腐脑就只做好了。