大豆是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，大豆蛋白质含量为35%～40%。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
大豆报关所需单证 ：
1.进口货物报关单；
2.《检疫许可证》（或报检预核销单）；
3.输出国家或地区官方植物检疫证书；
4.原产地证（由进境大豆原产国出具）；
5.品质证书；
6.农业转基因生物安全证书（仅限于申报为转基因产品的）；
7.熏蒸证书（仅限于经熏蒸处理的）；
8.贸易合同或信用证、发票、提单；
9.双边协议、议定书、备忘录确定的和海关总署规定的其他单证。