1、买回的羊眼洗净，冷水下锅加入少许料酒，姜片，煮熟捞出过凉水改刀。
2、取个容器，把改过刀的羊眼放入，依次加入洋葱，姜，鸡蛋，鸡粉，孜然粉，辣椒粉，生抽，白胡椒粉。
3、抓拌均匀，表面撒一层食用油，腌制十五分钟。
4、取烤盘，铺上一层锡纸，锡纸表面少刷一层油。
5、把腌制好的羊眼用签子穿起来，竹签提前用水泡一下，放入盘中，把腌制多余的汁水淋上，洋葱和姜片挑出。
6、入烤箱 上火230° 下火210° 烘烤模式时间22分钟，烤箱提前预热两分钟。
7、出炉均匀撒入烧烤料，烧烤料本身是咸的所以就不用放盐。