使用农药残留速测仪实现食品农残快速检测。在农业生产中，病虫害的发生是影响作物产量的一个重要原因。为了能够更好的防治病虫害，提高作物的产量和质量，农药得到了广泛的使用。任何事物都是有两面性的，农药的使用虽然有效的解决了病虫害对农作物的影响，但是却会残留在蔬菜、水果、粮食中，这就引起了食品安全风险的产生。
为了解决食品中农药残留的危害，现在一些高残留的农药已经被禁止会用。但是在农作物种植过程中，不合理的用药同样会出现农药残留超标的问题。对于此类问题，就要加强对农产品的检测工作，通过专业的检测手段来判断农产品中的农药残留量是否合格。
农产品具有新鲜度的特殊性，尤其是一些青菜类无法长时间进保存，销售周期短。专业的检测实验室检测的精度高，但是面临着检验周期长，时效性不足的问题。为了解决这个问题，农药残留速测仪得到了广泛的使用。
农药残留速测仪是采用酶抑制率比色法进行食物中的农药残留含量检测。它的检测速度快，现场就可以得出结果。该设备的使用能够帮助监管人员快速的发现问题食品，将有问题的食品进行不上架或者是下架处理，避免问题流入到消费者的手中，能有效的保障消费者的权益。