1、食材：樱花十几朵，甜米酒200g，糯米圆子100g，鸡蛋2个，白糖20g。
2、首先将樱花用冷开水提前浸泡几个小时，期间换几次水，让咸味变淡。也可以用开水泡开，但就是开水会让樱花的颜色变淡。
3、然后准备干净锅子，注入清水，甜酒酿放进去与水一起煮开，水与酒酿的比例是2:1。
4、然后烧开后放入磕开的鸡蛋，鸡蛋一个一个的放进去。
5、接下来放入糯米圆子，转小火煮一会儿，圆子浮起后关火，可尝下味道，不够甜的话再放些白糖。如果不喜欢吃塘心蛋的朋友，可在鸡蛋煮几分钟后再放入圆子，因为是小圆子，很容易熟的。
6、装碗，放入浸泡好的樱花，浪漫又有好寓意的樱花甜酒鸡蛋圆子做好了。