1、新买来的竹菜板，刚拿到手，将塑料膜撕掉，但是先不要下水清洗，如果水分没有干透，再抹油，容易造成发霉现象。
2、直接在砧板的两面及周围涂上食用油，等到油彻底吸干之后，再涂三四遍，这个过程一定要有耐心。
3、等到油彻底被面板吸收之后，用清水或者淘米水洗干净，不要在水里长期浸泡，也不要在太阳底下暴晒。
4、平时在使用的过程中也要及时清理干净，不要在面板上残留食物，特别是要把面板表面上的水擦干净，防止发霉。
5、平时不用的时候可以直立起来，存放在干燥通风的地方，避免阳光直射，防止开裂。
6、要不定期的在砧板上面涂抹食用油，因为油的渗透力很强，又不易挥发，可以长期润泽木质，防止砧板爆裂发霉，好好保养面板可以有效延长它的使用寿命。