1、准备食材：鲜虾少许、柠檬少许。
2、把鲜虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾，然后用牙签将虾背部的虾线挑出。
3、用同样的方法将腹部虾筋也挑出来。
4、处理好的虾仁用清水洗净。
5、柠檬切成薄片。
6、然后把柠檬片放在虾仁身上，腌制10分钟左右。
7、锅中倒入适量的清水，将腌好的虾仁放入锅中煮熟。
8、将煮好的虾仁取出放入碗中。
9、再切成小块儿。
10、放入碗中用擀面杖将虾块儿捣碎。
11、大概像我图片中这种程度就可以了。
12、放入锅中小火翻炒，一定一定不要加油哦。
13、要不停地翻炒，虾松变得有一些松散即可。
14、大概炒成了这个样子。
15、冷却后放入搅拌机的干磨杯中搅拌。
16、搅拌完之后的虾松，就变得非常碎、更加的松散了，这样虾肉松就做好了。