1、准备三根香肠，剥开皮。需要香肠完整，不折断。
2、平底锅内放入少量油。香肠不用载刀，直接放入平底锅。
3、开小火，对锅进行加热。当油热的时候，香肠会发出“嗞嗞”的声音。不要担心，继续煎。因为我们开的是小火。
4、当香肠一面出现稍微焦黄的时候，给香肠翻个面。
5、一直保持小火。让香肠的外皮都包上一层焦黄，继续换面煎。
6、当香肠外皮有些硬的时候，可以停火了。这是香肠外皮酥脆，里面娇嫩。不要着急吃，因为比较烫。
7、香肠出锅盛到盘子里，这时候可以撒些胡椒粉或者抹上一层番茄酱。这样才配香肠的美味。